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Saisonales ist Trumpf




Saisonales ist Trumpf

Das Angebot an heimischem Genüse ist saisonal begrenzt, dies gilt insbesondere für die Freilandware. Denn im Vergleich zu unseren europäischen Nachbarn ist bei uns die Vegetationsperiode sehr viel kürzer.

Saisonaler Einkauf bedeutet aber nicht, im Winter ganz auf Gemüse zu verzichten, denn auch in der kalten Jahreszeit gibt es genügend Arten, die den Speiseplan bereichern, wie zum Besispiel Vogerl- oder Endiviensalat, Lauch oder Chicorée. Gemüse wie Rohnen, Karotten, Sellerie, Weiß- oder Blaukraut lassen sich zudem hervorragend lagern.

 

 


 
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